Johdanto sadonkorjuuaikaan
Mansikan viljely omassa puutarhassa on monille puutarhaharrastajille
mieluisa ja palkitseva kokemus. Mansikat ovat herkullisia ja ravitsevia
marjoja, jotka tuovat iloa niin syömiseen kuin puutarhanhoitoon.
Sadonkorjuuaika on yksi tärkeimmistä vaiheista mansikanviljelyssä, sillä
se vaikuttaa suoraan sadon laatuun ja makuun. Tässä artikkelissa
käsittelemme mansikan sadonkorjuuaikaa kattavasti, ottaen huomioon
viljelyn eri vaiheet ja siihen liittyvät tekijät.
Mansikan kypsymisen vaiheet
Mansikan kypsymisprosessi alkaa kukinnan jälkeen, kun kukat
pölyttyvät ja hedelmät alkavat muodostua. Mansikan kypsymiselle on
tyypillistä useita vaiheita:
- Kukinta: Mansikkakasvi kukkii keväällä, ja kukat
avautuvat yleensä huhti-toukokuussa. - Pölytys: Hyönteiset, kuten mehiläiset, pölyttävät
kukat, mikä on välttämätöntä hedelmien muodostumiselle. - Hedelmien kehitys: Pölytysten jälkeen alkaa
hedelmien kehitys, joka kestää noin 4-6 viikkoa. Tänä aikana marjat
kasvavat ja kypsyvät. - Kypsyminen: Marjat muuttavat väriään vihreästä
punaiseksi, kun ne kypsyvät. Tämä on merkki siitä, että ne ovat valmiita
korjattavaksi.
Sadonkorjuuaika
Mansikoiden sadonkorjuuaika vaihtelee lajikkeen, sään ja kasvupaikan
mukaan. Yleisesti ottaen mansikoiden sadonkorjuuaika Suomessa on
kesäkuun lopulta heinäkuun loppuun.
Lajikekohtaiset erot
Eri mansikkalajikkeilla on erilaiset kypsymisajat. Esimerkiksi:
- Varhaiset lajikkeet: Nämä lajikkeet, kuten ‘Polka’,
kypsyvät yleensä ensimmäisten joukossa ja ovat valmiita korjattaviksi
kesäkuun alussa. - Keskikauden lajikkeet: Lajikkeet, kuten ‘Sonata’,
kypsyvät kesäkuun puolivälistä heinäkuun alkuun. - Myöhäiset lajikkeet: ‘Senga Sengana’ ja muut
myöhäiset lajikkeet kypsyvät heinäkuun lopulla tai elokuun alussa.
On tärkeää tarkistaa lajikkeen kypsymisaika ennen istutusta, jotta
voit varautua sadonkorjuuaikaan.
Sadonkorjuun ajoitus
Sadonkorjuun ajoitus on ratkaisevan tärkeää, sillä liian aikaisin tai
myöhään korjatut marjat voivat vaikuttaa sadon laatuun. Oikea aika
sadonkorjuulle on, kun marjat ovat saavuttaneet täydellisen punaisuuden
ja pehmeyden. Tällöin marjat ovat makeimmillaan ja ravintoarvot ovat
parhaimmillaan.
Merkit sadonkorjuuaikaan
Mansikoiden kypsyyttä voi arvioida useilla tavoilla:
- Väri: Kypsät mansikat ovat syvän punaisia, ja
niiden pinnalla ei saisi olla vihreitä tai keltaisia alueita. - Koko: Kypsät marjat ovat yleensä suuria ja
täyteläisiä. - Pehmeys: Kun mansikat tuntuvat pehmeiltä, ne ovat
yleensä valmiita korjattaviksi. - Maku: Kypsät mansikat ovat makeita ja aromikkaita.
Maista marjoja varmistaaksesi niiden kypsyyden.
Sadonkorjuutekniikat
Mansikoiden korjuussa on useita tekniikoita, joista jokainen voi
vaikuttaa sadon laatuun. Oikeat korjuutekniikat auttavat säilyttämään
marjojen tuoreuden ja estävät vaurioita.
Käsin korjaaminen
Käsin korjaaminen on yleisin ja suositeltavin tapa mansikoiden
sadonkorjuussa. Tämä menetelmä mahdollistaa marjojen huolellisen
valinnan ja vähentää vaurioita. Käsin korjaamisessa on hyvä noudattaa
seuraavia ohjeita:
- Käytä puhtaita käsiä: Varmista, että kädet ovat
puhtaat, jotta marjat eivät likaannu. - Ota varovasti kiinni: Pidä marjasta kiinni
varovasti ja käännä se varovasti, jotta se irtoaa varresta. - Säilytä marjat oikein: Aseta korjatut marjat
varovasti astiaan, joka ei paina niitä, jotta ne eivät vaurioidu.
Mekaaninen korjaaminen
Vaikka käsin korjaaminen on suosituin menetelmä, mekaaninen
korjaaminen on yleistynyt suurilla viljelyaloilla. Mekaaniset korjaajat
voivat kerätä marjat nopeasti, mutta ne eivät aina ole yhtä
hellävaraisia kuin käsin korjaaminen. Mekaanisessa korjauksessa on
tärkeää säätää koneet oikein, jotta marjat eivät vaurioidu.
Sadonkorjuun jälkeinen
käsittely
Sadonkorjuun jälkeen mansikoiden käsittely on tärkeää, jotta marjat
säilyvät tuoreina mahdollisimman pitkään. Oikea jälkikäsittely voi estää
homehtumista ja muita vaurioita.
Puhdistus
Korjattuja mansikoita on hyvä puhdistaa kevyesti kylmällä vedellä
ennen säilytystä. Vältä liiallista veden käyttöä, sillä se voi aiheuttaa
marjojen homehtumista.
Säilytys
Mansikoita tulisi säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa. Parhaat
säilytyslämpötilat ovat noin 0-4 °C. Käytä ilmastoituja astioita, jotka
mahdollistavat ilman kierron. Vältä marjojen puristamista toisiaan
vasten, jotta ne eivät vaurioidu.
Sadonkorjuun haasteet
Mansikan sadonkorjuussa voi esiintyä useita haasteita, jotka voivat
vaikuttaa sadon laatuun ja määrään. Tärkeimpiä haasteita ovat:
- Sään vaikutukset: Liiallinen sade tai kuivuus voi
vaikuttaa marjojen kypsymiseen ja laatuun. - Taudit ja tuholaiset: Mansikkakasvit voivat
altistua taudeille ja tuholaisille, jotka voivat heikentää sadon
laatua. - Työvoiman saatavuus: Sadonkorjuu vaatii usein
paljon työvoimaa, ja sen saatavuus voi olla haasteellista erityisesti
suurilla viljelyaloilla.
Yhteenveto
Mansikan sadonkorjuuaika on keskeinen osa mansikan viljelyä, ja sen
ymmärtäminen auttaa puutarhaharrastajia saamaan parhaan mahdollisen
sadon. Oikean sadonkorjuuaikaan tunnistaminen, oikeat korjuutekniikat ja
huolellinen jälkikäsittely ovat avainasemassa sadon laadun
varmistamisessa. Vaikka sadonkorjuu voi tuoda mukanaan haasteita,
oikeilla käytännöillä ja tiedoilla voit nauttia omasta mansikkasadostasi
ja sen tarjoamista herkuista.